La fondante est un fromage à pâte pressée non cuite.

Typiquement fromage à « raclette », elle peut aussi se déguster en plat cuit (croque-monsieur, gratins…). Elle est également délicieuse coupée en cubes pour l’apéritif, dans les salades froides ou tout simplement savourée à la main.

Suivant les saisons, les fromages au lait cru comme celui-ci peuvent varier en goût. En effet, les fromages fabriqués en fin d’année sont plus fort. Cela est dû au fait que, de septembre à décembre, les chèvres fabriquent du lait avec plus de matière grasse, ce qui amplifie le goût.

Nous fabriquons également la fondante en version aromatisée.
Six parfums sont disponibles :
– Fumée
– Poivre
– Échalote
– Piment
– Oignon
– Tomate

Tous les avis sont bons à prendre, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire sur ce site, en sachant que j’adapte mes fabrications selon vos goûts.