Le crottin


Vous pouvez découvrir le crottin frais, demi-affiné ou affiné.

Il se déguste nature au couteau, ou bien cuisiné.

Je vous donne quelques idées recettes :

  • En apéritif dans un champignon et de l’huile d’olive (vous pouvez rajouter quelques gouttes de piment au fond du champignon pour relever le goût).
  • Roulé dans des épices.
  • Tranché sur des pizzas, ou en tartines au four.
  • A l’intérieur de feuilletés.
Crottin enrobé aux épices mexicaines

Champignon au crottin
Crottins en fabrication
Différents stades d’affinage du crottin.

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